Krótko o dyni

Dynia jest to niedoceniona roślina która pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej. Do Europy trafiła w XVI wieku. Jej jadalne części (pestki i owoc) są wyjątkowo bogate w składniki odżywcze i od wieków były wykorzystywane w lecznictwie.

Pestki z dyni są jednym z przysmaków który większość z nas dobrze zna.Mało osób natomiast wie o tym że posiadają one lecytynę,żelazo, dużo cynku (pomaga w leczeniu wrzodów żołądka, oraz choroby skóry),wapń, mangan,selen, fosfor, olej który zawiera specyficzny fitosterol i nienasycone kwasy tłuszczowe( hamują odkładanie się cholesterolu), sole mineralne wzbogacone fosforanami, błonnik, oraz niewielkie złoża enzymów, żywic, cukrów jak związków białkowych. Pestki zawierają kukurbitacyny a więc substancji silnie toksycznej dla pasożytów a bezpieczne dla człowieka. Spożywając te nasiona zapobiegamy przerostowi, rozrostowi i zapaleniu gruczołu krokowego jak i można nimi leczyć stan zapalny nerek i pęcherza moczowego.
Owoc dyni jest małokaloryczny- 100g dostarcza nam 15 kalorii, mało tego posiada celulozę która pomaga w procesie odchudzania.
W 100 g dyni zawarte jest tylko 0,1 g tłuszczu, 0,8 g białka, witaminy grupy A, B i najmniej C. Wapń, żelazo, magnez i fosfor są również zawartością dyni.
Dynia działa jako odkwaszacz organizmu, reguluje pracę jelit oraz wzmacnia organizm.
Dynia w kuchni jest bardzo wdzięcznym produktem gdyż można z niej wyczarować wiele potraw na słono jak i na słodko, pasuje do prawie wszystkich przypraw i dodatków.Każdy może znaleźć sobie potrawę z dyni która mu najbardziej odpowiada.